小雜糧是泛指生育期短、種植面積少、種植地區和種植方法特殊，有特種用途的多種糧豆，其特點是小、少、特、雜，且在民間有一定的種植習慣和食用習慣。一般說來包括的作物有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥即裸燕麥）、大麥、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等�？梢哉f除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的糧豆作物均屬小雜糧。

      小雜糧品種多、品質好、分布廣，具有營養性能好、醫療保健、安全衛生等突出特點，有特殊的開發利用價值，用途廣泛。雜糧富含人體所需的多種營養成分，具有較好的藥用保健價值，如：被稱為高營養的保健食品蕎麥對糖尿病療效顯著，綠豆是清涼解毒食品，紅豆有補血作用，甘薯為防癌抗癌之冠食品等。同時雜糧大都種植在邊遠高寒山區，其產品是一種無公害的天然綠色食品。

當前，充分發揮資源優勢和生產優勢，走雜糧產業化之路，突出發展勞動密集型的雜糧生產，建設一批具有相對比較優勢和規�；�的綠色雜糧，形成大產業，并選擇培育一批勞動密集型及高附加值、競爭力強的雜糧綠色品牌產品，是小雜糧當前生產面臨的課題和主要抓手機遇。才能有望使雜糧適應當前的需求和擴大對外供求。隨著人們飲食結構的改善和生活水平的提高，對優質無公害化雜糧的需求日益增長，雜糧的糧藥兼用功能正迎合廣大消費者“雜糧熱”的健康時尚，促使雜糧一時身價百倍，如甘薯、玉米、高粱、蕎麥、燕麥等雜糧再度“走熱”，又紛紛登上百姓餐桌。而農業產業結構的調整也為雜糧產業化提供了良好機遇。雜糧抗旱耐薄、適應力強的雜糧作物將成為旱地農業可持續發展新的經濟增長點。